果蔬冷凍干燥機(jī) 茶葉凍干 咖啡凍干機(jī)
前處理
原料的來源和應(yīng)用的不同，其前處理方式也不盡相同。如水果的預(yù)處理為挑選、清洗和切塊，蔬菜還需進(jìn)行漂燙，而速食粥類還需進(jìn)行蒸煮、裝盤等。
預(yù)凍
原料預(yù)處理后一般要優(yōu)良行預(yù)凍。這是由于物料內(nèi)部水分較多時(shí)，若直接進(jìn)行抽真空處理，會(huì)使溶解在水中的氣體因外界壓力減小而逸出，形成氣泡，導(dǎo)致原料內(nèi)部和表面均出現(xiàn)空洞，影響感官品質(zhì)。
速凍
為了使物料內(nèi)部的水分固化，通常還需要進(jìn)行速凍。凍結(jié)的時(shí)間越短，物料凍結(jié)越快，其內(nèi)部結(jié)晶越小，對物料細(xì)胞機(jī)械損壞越小。因而需要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)選擇合適的凍結(jié)速度。
真空干燥
真空干燥通常分為升華干燥和解析干燥2個(gè)階段。升華干燥主要針對物料中的自由水;解析干燥主要是去除與固體結(jié)合較強(qiáng)的吸附水。干燥過程中的真空度、溫度和裝盤厚度等直接影響著干燥的進(jìn)程和產(chǎn)品的品質(zhì)。
機(jī)組特點(diǎn)：
1、原位預(yù)凍干燥，一鍵啟動(dòng)；
2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同物料設(shè)置不同工藝；
3、可設(shè)多段， 在運(yùn)行過程中可修改程序參數(shù)，并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)；
4、觸摸屏， 可設(shè)置開機(jī)密碼，顯示干燥曲線；
5、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；
6、配置充氣閥，可選配惰性氣體充氣裝置；
7、干燥室采用高透光無色透明有機(jī)玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
8、可選配無油真空泵，解決換油、油霧、防腐等困擾
設(shè)備參數(shù)：
1.1 型 號 TF-HFD-6
1.2 冷凝溫度 ≤-40℃
1.3 極限真空度 10Pa（空載）
1.4 凍干面積 0.6㎡
1.5 處理量 6kg/批
1.6 樣 品 盤 345mm×425mm*20mm
1.7 電源要求 220V 50Hz
1.8 功 率 2000w
1.9 主機(jī)尺寸 720mm×790mm×1190mm （不含門板和把手）
1.10 電控系統(tǒng) 實(shí)時(shí)顯示隔板凍干曲線，溫度曲線。智能控溫。
1.11 除 霜 一鍵式除霜功能
