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小型微波茶葉烘干殺青機個體茶農小型加工廠*
微波茶葉烘干殺青機問世之后，茶葉的品質連上幾個臺階。各品牌茶廠紛紛選購大型隧道式微波茶葉烘干機，讓新茶能在zui短的時間上市，也讓愛好品茶的消費者體驗到了科技帶來的便捷。
在中國古代就有茶有十德之說，以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。在中國，走親訪友進門主人一般會敬上一杯茶，以表歡迎。茶葉，在國人心中有著十分重要的地位。對茶葉的品質要求也是日趨嚴格。而茶葉的采摘周期也是有一定限制的。如何烘干茶葉成了制約茶業發展的一大因素。大型隧道式微波茶葉殺青機有效解決了大型茶廠的難題。針對于個體茶農，小型加工廠，丹吉爾推出的小型微波茶葉烘干機才是的選擇。
箱式微波烘干機，小規模烘干的*。殺青烘干一體機，更高效，更專業，更方便。
1、殺青：是茶葉的初制關鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
2、殺青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。而微波殺青是目前型的茶葉快速殺青設備。
3、微波殺青的原理：是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茶葉快速升溫，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性; 加速茶葉結構水的遷移以蒸發部分水分，揮發青草氣味，從而達到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到茶葉中，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫殺青的效果。
4、微波殺青的優點：能更多保持綠茶、維生素C的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀，提高茶葉的品質。試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。微波殺青的優點就是快速、高效，而且由于時間短，茶葉的有機質流失少，茶葉的質量就有了保證，茶葉也不會因為制作時間太久而產生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快？根據國內外資料顯示及我司客戶實際經驗所得，其速度和效能是常規加熱方法的4～20倍。具體地說，將發酵后的茶葉用微波殺青，一般3分鐘內就可以完成了，目前還沒有發現有其它的相關設備能達到這個速度。
而小型微波烘干機，價格也是十分親民的，不到2萬元就能買到一臺微波烘干機，省時，省力，提升茶葉品質，提高經濟效益。
上海丹吉爾實業有限公司
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