香菇市場購銷兩旺 機械化種植功不可沒
【中國農機網 行業要聞】相關數據顯示，近兩年全國經營食用菌的專業市場有27家，分布于16個省市自治區，表明我國已進入一個食用菌發展時期。此外，各生產區的香菇庫存量都有不同程度增加，價格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。這一龐大市場促使下，食用菌機械發展將經歷漫長的繁忙期。
盛夏時節，在盂縣西煙鎮南社村狹長的公路兩側，一排排香菇菌棚整齊排列，構成了鄉間一道獨特的風景畫。寬敞、整潔的出菇大棚里，員工們正在忙著采摘各類香菇。
園區*香菇液體菌種工廠化種植技術
香菇市場購銷兩旺 機械化種植功不可沒
盛夏時節，在盂縣西煙鎮南社村狹長的公路兩側，一排排香菇菌棚整齊排列，構成了鄉間一道獨特的風景畫。寬敞、整潔的出菇大棚里，員工們正在忙著采摘各類香菇。
園區采用現代生物科技，*了香菇液體菌種工廠化種植的先進技術，在增加原有菌種產量的基礎上，進行新菌種的培育研發工作，將生產向科學化、規模化、集約化、標準化方向發展。投產2年多來，園區生產的香菇、杏鮑菇、灰樹花等食用菌批量銷往北京、太原、石家莊等地，備受消費者青睞。
從歷*砍花法種植香菇開始，到近代的椴木香菇，時間跨度近3000年，種植香菇都是一項繁瑣的體力勞動。直到袋料香菇栽培出現后，各種機械才逐步引入到香菇生產過程中。但由于香菇種植周期長，環節多而復雜，即便使用了機型，但還沒有形成全面機械化。
脫人工化是工廠化香菇生產的努力方向
在日本、中國臺灣、韓國這些國外香菇工廠化起步較早的國家，也沒有完全去人工化。
人力成本是制約香菇工廠化發展的重要因素，即便是在工資較低的中國也是如此。工廠化種植香菇，就要不斷提高機械化程度，減少人工參與的環節。在眾多環節中，先實現的一定是制棒環節，現在已經有了自動拌料機、裝袋機、扎口機，把這些機械用自動化裝置進行鏈接，形成自動化生成線不是難事。制好的菌棒通過自動裝框，到滅菌爐、到冷卻間、到接種，這一系列過程，實現自動流水線生產應該也可以解決。
但是在發菌培養階段和出菇管理階段，要實現機械化的難度就很高了，不僅是程序復雜，而且中間的各種操作，很難形成標準的參數，讓機器去操作，多數情況下要依賴人的經驗去判斷處理。所以香菇工廠化生產也需要大批的職工，很難完全實現去人工化的智能標準化流水線生產。這種人工的占用，主要體現在出菇階段，所以現在的香菇工廠化主要是制棒環節的工廠化，所以工廠化集中制棒，菇農買棒回家分散培養出菇成為一種可行的方式。
中國食用菌科技進步所創造的生產力比過去任何時候都要多，都要大，科技的貢獻，功不可沒。同時，生產的發展、加工的興起帶動了消費的增長、市場的形成，貿易的活躍。總之，今天中國食用菌呈現總量增加、區域擴大、質量提高、品種多樣、市場購銷兩旺的繁榮景象。當前，也是中國食用菌發展的好時期。
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