圓桌對話：熱議新時代我國乳業的全面振興
【中國農機網 行業會議】7月17日，第十屆中國食品安全論壇分論壇三“新時代中國乳業的全面振興” 在北京舉行。“品質”、“創新”成為本次論壇的熱詞，與會嘉賓圍繞這些內容展開深入討論。
隨著科技的進步，奶業關鍵技術不斷創新研發，在奶牛快速繁育技術、奶牛現代化集約飼養關鍵技術、飼草生產管理技術、奶牛主要疫病防治關鍵技術等研究與產業化開發方面都取得了較大進展。
中國農業大學教授毛學英認為，中國乳業無論從養牛飼料的管理水平、牧場的管理水平、擠奶的各個環節、乳制品加工環節，還是乳制品的開發質量安全的控制方面，都有了飛速的發展。
出臺意見全面部署乳業發展
乳業的快速發展，離不開近年來我國對國產奶業發展的逐漸重視。此前6月份出臺的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，圍繞奶源基地建設、乳制品加工流通、乳品質量安全監管以及消費引導等方面作出了全面部署。
意見確立了奶業在經濟發展中的重要戰略地位，作為食品安全的代表性產業，是民族發展中不可或缺的、農業現代化進程中標志性的戰略性產業；同時還提出了到2020年，要達到100頭以上規模養殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上的目標，到2025年要奶業全面振興，基本實現現代化。
針對當前奶業發展不平衡不充分的問題，應當著力提高奶業供給體系的質量和效率，在奶源基地建設、乳制品加工流通、乳品質量安全監管以及消費引導等關鍵環節發力，更好地適應消費需求總量和需求結構變化；培育壯大奶農專業合作組織、促進養殖加工一體化發展、建立生鮮乳價格協商機制、開展生鮮乳*三方檢測試點、規范生鮮乳購銷行為等政策措施，增強奶農抵御市場風險、共享現代奶業發展成果的能力。
奶源是奶業發展的基礎，為此，要加強規劃引導、政策支持和技術指導，推進奶源基地建設與飼草料種植和乳制品加工協調發展；深入實施奶牛遺傳改良計劃，打造高產奶牛核心群，加快奶畜良種化，提高奶牛單產水平；建設高產苜蓿基地，擴大糧改飼實施范圍，實現奶牛飼草化；支持奶牛養殖場轉型升級和家庭牧場發展，引導適度規模養殖，加強 “數字奶業信息服務云平臺”建設，推廣應用奶牛場物聯網技術和智能化技術設施設備，促進養殖機械化、信息化、智能化發展。
河南支持發展高產牧草
苜蓿以“牧草”著稱，一直都是奶牛的佳飼料之一。因此，在意見中才會提到要建設高產的苜蓿基地，實現奶牛飼草化。近日，河南省畜牧局聯合省財政廳下發了《2018年高產苜蓿示范建設項目實施方案》，從而支持發展高產牧草。
方案中明確提出對河南省集中連片1000畝以上的苜蓿種植基地，按照每畝600元的標準給予補助，河南省計劃補助面積1.2萬畝，補助內容包括推行苜蓿良種化、實行標準化生產、改善生產條件、提升質量水平等，以此來提高牧草產業化水平，助力奶業發展。此外，今年河南省還將以黃河灘區為重點，兼顧奶牛主產區，優先扶持苜蓿生產企業；鼓勵苜蓿生產企業、農民飼草專業生產合作社與奶牛養殖企業(場)、奶農專業生產合作社建立長期的合作關系，促進苜蓿生產與奶牛養殖有機結合，提高奶牛科學養殖水平。
小結
雖然目前我國奶業發展仍面臨產品供需結構不平衡、產業競爭力不強、消費培育不足等突出問題，但是通過努力，我們總有一天會形成政府引導、企業主體、多方參與的新格局，國產乳業全面振興指日可待。
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