雞骨碎骨機

雞骨碎骨機簡介：

該機的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細的切碎，同時還能將調料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經過冷卻供下道工序使用。絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，它可根據肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。本機采用偏制式進料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機殼均有不銹鋼制造，*符合食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩(wěn)定。

特點：

1.刀架進行了優(yōu)化，使*分散受力，提高了單個刀片的剪切力和耐沖擊力；

2.前置刀片，加大刀片切削角度，提高切削效率，粉碎顆粒均勻；

3.投料斗進行了降噪處理，大大的提高了降噪效果；

4.*選用合金鋼經熱處理，提高了耐磨性；

5.*安裝可伸縮調整，用鈍后可多次刃磨，可反復使用，使用壽命長；

6.電機配有過載保護裝置，進料部分與電源連鎖保護。 該機可于傳送帶配合使用，采用自動化進料，減輕人工勞動強度。

 雞骨碎骨機保養(yǎng)：

1、操作工必須熟悉絞肉機的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安全。

2、絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。

3、使用前應對絞肉機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，絞肉機是否清潔干凈。

4、啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉，觀察有無異常現象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

5、絞肉時嚴禁“手入絞肉口內”，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機。

6、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發(fā)現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

7、進肉的肉塊不能過大，應切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機卡死，發(fā)現絞肉機卡死應立即停機，不得強行運轉。

8、操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞肉機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

9、發(fā)現絞肉機，電器出現故障，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分，必須由專業(yè)維修人員維修。