牡丹花粉的超微粉碎破壁加工技術(shù)研究

牡丹（學(xué)名：Paeonia suffruticosa）是重要的觀賞植物，原產(chǎn)于中國西部秦嶺和大巴山一帶山區(qū)，現(xiàn)在這一地區(qū)尚有野生單瓣品種存在；牡丹以洛陽、菏澤牡丹zui富盛名，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對各種植物花粉的研究也出現(xiàn)了新的方向，由于花粉的營養(yǎng)成分頗高，花粉被譽為“*營養(yǎng)品”，但是，花粉具有堅韌的細(xì)胞壁，既影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，也影響提取時營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，因此花粉的破壁十分重要。目前，花粉超微粉碎破壁技術(shù)大體分為兩類，發(fā)酵法和機械法 。發(fā)酵法設(shè)備簡單易行， 破壁率可達90％ ～95％ ，但時間長，速度慢，不宜長時間保存和長途運輸。機械法又可分為濕法和干法兩種，濕法破壁多采用膠體磨，此法破壁率只能達70％ ～80％ ，而且給保存、包裝、運輸帶來不便。干法破壁國內(nèi)研究較多的是采用氣流粉碎法，由于某些花粉的外壁有彈性，氣流對撞的結(jié)果只能使外壁變形或向內(nèi)塌陷，破壁效果不是很理想。在國外有的采用先將花粉低溫冷凍再氣流粉碎或者直接用冷凍惰性氣體低溫粉碎破壁嘲，此法破壁率可達90％ 以上，但這種方法設(shè)備昂貴，能耗交大，致使粉體成本大幅度提高。
    近日來自牡丹之鄉(xiāng)的菏澤牡丹花研究所的研究院來我公司考察超微粉碎機的情況并當(dāng)場進行了花粉超微粉碎的試驗，我公司的YSC-701超微粉碎機采用*的重壓研磨式的粉碎方式，超微粉碎機YSC系列機型是利用重壓研磨、剪切的形式來實現(xiàn)干性物料超微粉碎的設(shè)備。它由柱形粉碎室、研磨輪、研磨軌、風(fēng)機、物料收集系統(tǒng)等組成。物料通過投料口進入柱形粉碎室，被沿著研磨軌做圓周運動的研磨輪碾壓、剪切而實現(xiàn)粉碎。被粉碎的物料通過風(fēng)機引起的負(fù)壓氣流帶出粉碎室，進入物料收集系統(tǒng)，經(jīng)過濾袋過濾，空氣被排出，物料、粉塵被收集，完成粉碎。 整個粉碎過程通過一套具有剪切、研磨，高速撞擊等多種作用力組成的復(fù)合力場來實現(xiàn)破壁和超微粉碎的目的。實驗中茶花粉經(jīng)過20min超微粉碎，粉體中位直徑達8．221xm，破壁率達95％ 左右，粉體色澤鮮，口感好，人口即化而無砂感。
    超微粉碎技術(shù)為食品工業(yè)在現(xiàn)代技術(shù)條件下尋找理想有效的花粉破壁方法開辟了重要途徑，此法與其他現(xiàn)有的方法比較，具有粉碎破壁效率高，粉碎過程溫升小（<40℃），對營養(yǎng)成分無破壞，簡便易行，能耗低，破壁后花粉干燥易于包裝、存放和運輸，生產(chǎn)速度快，易于工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點，是一項值得深入研究推廣的花粉加工技術(shù)，可以廣泛的應(yīng)用于中藥超微粉碎的加工，尤其是纖維性物料的超微粉碎機，隨著超微粉碎機的發(fā)展也為花粉的超微粉碎提供了更好的平臺，伴隨著這次牡丹花粉的超微粉碎，我們愿意為廣大用戶提供更的機器，了解更多過于超微粉碎機查詢更多關(guān)于粉碎機的信息！