超微粉碎對靈芝有效物質(zhì)提取的作用

靈芝在我國已有千年的藥用歷史，現(xiàn)代藥理研究表明， 靈芝多糖具有調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、降血糖、抗衰老、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫等廣泛的藥理活性。有關(guān)多糖成分的提取，國內(nèi)外主要采用熱水浸提法或堿溶法。靈芝多糖存在于結(jié)構(gòu)緊密的子實(shí)體細(xì)胞壁內(nèi)，致使靈芝多糖的提取時間過長和提取不*。

采用超微粉碎技術(shù)將靈芝子實(shí)體的細(xì)胞壁打破，并在國內(nèi)、外采用微粉動態(tài)提取技術(shù)提取靈芝多糖，取得了較好的結(jié)果。同時利用掃描電鏡對不同粒度的靈芝粉末進(jìn)行了表征，初步揭示了靈芝微粉動態(tài)提取的基本原理。

對不同提取方法的干燥品測定靈芝多糖與浸膏的提取率。
試驗(yàn)結(jié)果顯示，靈芝多糖的提取率，微粉動態(tài)提取比常規(guī)粗粉提取有很大的提高。
1,從靈芝的顯微結(jié)構(gòu)看靈芝為真菌的干燥于實(shí)體，目前已知由骨架菌絲、纏繞菌絲等菌肉菌絲組成。菌絲的直徑在1～4．5ttm 之間。從靈芝微粉與粗粉的電鏡照片可以清晰看到，粗粉（除去結(jié)構(gòu)過大無法拍照部分剩余的粉末）靈芝的部分菌絲體被打散，長度多為幾百～ 幾千／ana，很少被打斷；另外還存在著未打散的菌肉、菌絲組織，結(jié)構(gòu)尚未*破壞。微粉靈芝的菌絲體絕大部分被打散成401~m 以下片段，并有大精被打損的菌倚細(xì)胞碎片。目前認(rèn)為，靈芝中的主要有效成分大多存在于細(xì)胞內(nèi)部。破壁細(xì)胞內(nèi)部的有效成分很容易從破碎的細(xì)胞兩端及菌竹破裂的細(xì)胞碎片轉(zhuǎn)移到溶劑中。而靈芝粗粉的細(xì)胞內(nèi)容物需要通過細(xì)胞壁的跨膜運(yùn)動才能釋放到溶劑中。多糖類物質(zhì)多為分子齄在幾萬～幾十萬之間的大分子物質(zhì)，僅靠單純的擴(kuò)散原理很難*通過細(xì)胞壁。因此從顯微結(jié)構(gòu)上可以很好的解釋微粉動態(tài)提取靈芝多糖明顯高于常規(guī)提取的原因。
2,從靈芝多糖的特性看 大多數(shù)多糖類在熱水中的溶解性較好。從表中不同溫度的微粉提取效率可以看出，多糖的微粉提取率隨著溫度的升高而提高。雖然在動態(tài)常溫提取靈芝多糖的提取率高于傳統(tǒng)方式，但從總體效果看，仍以加熱提取為好。雖然微粉動態(tài)常溫提取具有一定的優(yōu)勢，但也要針對不同物料的特性進(jìn)行具體分析。對于無熱敏性成分或者無具體要求的物料，可適當(dāng)考慮改變提取方式。
3,從浸膏提取率看 微粉動態(tài)提取的浸膏收率隨溫度的升高而有所增加，且同溫狀態(tài)下，微粉動態(tài)提取技術(shù)浸膏收率比常規(guī)提取方式高出22％ ，但浸膏收率的增加幅度小于多糖。從靈芝浸膏的組成分析，除含多糖之外，主要還由三萜類物質(zhì)、核苷類、甾醇類及生物堿等小分子物質(zhì)組成。由于此類物質(zhì)的分子量較小，受細(xì)胞壁的阻礙影響亦小于大分子物質(zhì)，因此浸膏收率的變化值較小。
4,從靈芝提取物質(zhì)量看靈芝提取物質(zhì)量優(yōu)劣，可以其中多糖的含量為指標(biāo)。從這點(diǎn)考慮，采用微粉動態(tài)提取技術(shù)得到的靈芝浸膏質(zhì)量明顯好于傳統(tǒng)方式提取的浸膏。如在等溫條件下，微粉動態(tài)提取浸膏的多糖含鬣為22．63％ ，而傳統(tǒng)方式下其浸膏多糖含量只有9．23％ ，微粉動態(tài)提取比傳統(tǒng)方式高145％（表中無此數(shù)據(jù)），即使是常溫微粉動態(tài)提取的浸膏也比傳統(tǒng)方式高10％左右。
5,從總體結(jié)果看 采用微粉動態(tài)提取技術(shù)可以大幅度的提高靈芝多糖的提取率，縮短提取時間（提取時間縮短83％），減少能源、資源的消耗，提高生產(chǎn)效率。藥用真菌的多糖提取物一直是中藥研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)之一
各類菌的組織結(jié)構(gòu)與靈芝大同小異。因此。本研究為今后各類真菌的深度利用、開發(fā)提供了一條新的思路。
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