生產粉條怎么攻克水洗環節

　　生產粉條怎么攻克水洗環節？新款電熱煮漿粉條機生產工藝簡單易操作，淀粉加水和成稀漿倒入機器內即可，自動熟化，一次成型，*的免冷凍免水洗機頭，可解決粉條出來粘連，不分條的困擾，所使用的原料廣泛（紅薯淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，魔芋淀粉，蕉藕淀粉、玉米淀粉及豆類淀粉都可加工），產品多樣（粉條，粉絲，扁粉，粉皮換模具即可），顏色光亮，口感筋道滑爽，耐煮下鍋不混湯，不糊鍋。新款免凍免搓洗粉條機更省人工，省電，省時。

　　將淀粉和水按比例調漿后送入粉條機進料口內通過螺旋推進裝置將粉推進粉條漏板漏出，采用水蒸汽原理，雙層水箱，給水加熱，蒸煮粉條機內管,使粉條在螺旋推進當中得到成熟。采用*的雙螺旋更利于粉條的熟化，粉條在成形過程中經 100 度沸水煮熟，與手工制粉條的原理相同，沒有破壞粉絲的分子結構，所以和手工工藝相似.粉條機加工粉條比原手工節省人力、物力。大大的減少了淀粉的浪費。一斤淀粉可以加工一斤粉絲（原手工加工為一斤淀粉7兩左右的粉絲)。

　　圣泰牌紅薯粉絲，以精制紅薯淀粉為原料，不含任何添加劑，采用*工藝精制而成。外觀晶瑩剔透，天然本色，條干勻直，具有耐煮不糊不斷，口感綿軟滑爽之特性。熱煮涼拌均可。

　　生產所需原料及技術指標：

　　1、原料：玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉、毛芋淀粉等薯類；蕉藕淀粉、葛根淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、山藥淀粉等各種塊莖植物類。

　　2、出粉率：玉米55－65%，薯類為25%左右，紅薯干為60%左右。

　　薯類等各類淀粉，不需要添加任何添加劑，只需少量添加食鹽、食用油就可，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時間可達30分鐘。

　　2．粉絲生產設備只需更換相應的模片就能生產不同規格的產品，粉絲一般有0.8mm、1.0mm、1.2mm三種規格，粉條一般有1.3mm、1.5mm、1.8mm、2.0mm四種規格，扁粉一般有0.3×0.5mm和0.3*0.8mm、0.3*1.0mm、三種，特殊規格還可以定制。