如何提高碾米機的碾米技術

    為了提高碾米質 量，機手在碾米時要注 意對碾米機工作進行兩 個主要調整，一是米刀 的調整。主要是調整米 刀和滾簡之間的間隙， 如果間隙大，則碾白室 壓力小，米在滾簡中受到的摩擦力弱， 因而米不能精碾，碾出的米不白，但出 米率較高。二是進、出口閘刀的調整。 當進口閘刀開大，出口閘刀關小些，碾 白室谷粒增多，其壓力增大，碾出的米 色白，但粹米多；反之，如果將進口閘 刀關小， 出口閘刀開大，碾白室存米 少，壓力降低，碾出的米就較粗糙。

根據以上米刀和進、出口閘刀的 不同調整與碾白室內壓力和摩擦力的 關系，要碾出粒全、色白，質量好的米 就可以按照以下方法進行具體調整和 操作：

    1.米刀和滾筒的間隙要適度 間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則， 米粒易破碎；間隙也不能大于米粒的 縱向直徑，否則米粒粗糙。因此，米刀 間隙應在米粒縱橫向直徑之間來選 擇。實踐表明，米刀間隙要有一點斜 角，即靠近出口閘刀一端稍大一點，這 樣碾出來的米就更完整一些。

    2．進出口閘刀要配合好 一般 進口閘刀的開度可控制在整個開度的 1／2，zui多不超過2／3。有些老機手把 進口閘刀拿掉，讓進口全部開放。一般 不要這樣做，因為全部打開后，谷物太 多，碾白室壓力太高，轉動阻力大，如： 果出口閘刀一時沒有配合好，皮帶會? 打滑，甚至機器會卡死或損壞。出口閘 刀要靈活掌握，在操作時，米刀間隙和 進口閘刀的開度按規定調好后，可以； 固定不動，機手只要右手操作出口閘 刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒， 看米粒是否完整，米色是否白。若碎米 多，可開大出口閘刀。若米粒粗糙，可關 小出口閘刀。應二者兼顧，直至碾米質 量達到要求為止。